Pesca Azteca obtiene la certificación ISO 22000 garantizando la seguridad alimentaria de sus clientes.

Pesca Azteca obtiene la certificación ISO 22000 garantizando la seguridad alimentaria de sus clientes.

Pesca Azteca, empresa líder en el ramo atunero ha obtenido la certificación ISO 22000, norma internacional de sistemas de gestión de seguridad alimentaria que especifica los requisitos que se deben cumplir en la totalidad de la cadena de suministros de alimentos, para asegurar que lleguen en perfecto estado al consumidor. Con esto, consolida su comprometido liderazgo con la calidad y la inocuidad de su producto.

La ISO 22000 se crea con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria. De forma paralela, se mejora la protección del consumidor y se fortalece su confianza y se establecen requisitos y parámetros de gestión eficaces y de mejora en la cadena alimentaria.

Esta, es una certificación basada en una serie de buenas prácticas que se sitúan en la vanguardia en cuanto a manipulación de alimentos, sistemas de gestión integrados y aumento de la comunicación interactiva entra las partes implicadas.

Actualmente, la empresa cuenta con una nueva infraestructura para carga de pescado que controla la temperatura y el peso de su producto de exportación, conservando la inocuidad y calidad del atún, garantizando así, la conservación de la cadena de frio en todas las etapas de su proceso y por ende, la seguridad del pescado que suministran a sus clientes.

Adicional, Pesca Azteca cuenta con las certificaciones ISSF y MSC que avala la sustentabilidad de su proceso de pesca como su principal fortaleza, certificación Kosher que les da entrada a mercado judío, Halal para mercado musulmán, Proceso Natural y Gluten Free.

La obtención de ISO 22000 demuestra el compromiso de Pesca Azteca por un tema tan sensible para la sociedad y la opinión pública como es el de la seguridad alimentaria.

Pesca sustentable: el modelo de la actividad pesquera mexicana

Pesca sustentable: el modelo de la actividad pesquera mexicana

  • El 21 de noviembre fue proclamado como el Día Mundial de la Pesca

La pesca mexicana es una actividad tan  inmensa como el mar y es uno de los principales sectores económicos nacionales ya que en los últimos años ha mantenido un avance y crecimiento del 19% en su Producto Interno Bruto (PIB), según datos del INEGI.

En el marco del Día Mundial de la Pesca que se conmemora cada 21 de noviembre desde el año 1998, cabe resaltar que nuestro país se posiciona en el lugar 17 en producción pesquera a nivel global y más de 162 mil hombres y mujeres se dedican a esta práctica, quienes contribuyen con la seguridad alimentaria en tres formas: incrementan directamente el suministro de alimentos, proporcionan proteínas animales muy nutritivas y generan ingresos económicos.

El país cuenta con más de 11 mil kilómetros de litorales donde se capturan alrededor de 2 millones de toneladas de peces, entre los que destacan la sardina, camarón, mojarra y el atún. Esta actividad representa una de las fuentes alimentarias más importantes a nivel mundial.  En México el consumo de pescado per cápita es de 12.67 kilos al año.

Las principales compañías en nuestro país dedicadas a esta práctica, son reguladas por organismos tanto nacionales como internacionales que verifican la alineación de redes, capacitación de sus tripulantes y personal en tierra, tecnología de punta que permita monitorear las actividades a bordo y hacen uso de helicópteros para vigilar las gestiones de la flota, al mismo tiempo que cuidan de no capturar especies protegidas.

En este escenario, Pesca Azteca -empresa líder en el ramo atunero en México-, indica que su mantra se basa en la práctica de no pescar más sino mejor. Bajo este contexto, la empresa mazatleca posee la flota atunera más grande de América Latina, compuesta por 23 embarcaciones que se embarcan en la pesca de atún aleta amarilla, una de las especies más consumidas en el país, para después ser procesada y llevada a las mesas de los mexicanos en más de 100 presentaciones diferentes a través de líneas como Atún Dolores®, bajo la cual se producen más de 2 millones de latas al día.

Lo anterior, ha permitido que la industria atunera nacional sea considerada como una de las más innovadoras a nivel mundial. De acuerdo con datos de la Comisión Nacional de Pesca y Acuacultura (CONAPESCA), en la ciudad de Mazatlán, Sinaloa, se pesca o se procesa más del 70% de este tipo de túnido a nivel nacional, donde se prepara y envasa ya sea para el consumo interno o para su exportación y posicionan al atún como la proteína marina por excelencia así como una de las favoritas y con mayor accesibilidad para la población.

Cabe destacar que la operación pesquera de la flota mexicana de túnidos ha sido reconocida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como una actividad productiva altamente responsable, sustentable y que protegen el medio ambiente, materia en la que las compañías marítimas mexicanas son un ejemplo internacional.

En el caso de Pesca Azteca, cuenta con la certificación más prestigiosa en sustentabilidad para pesquerías de captura salvaje, otorgada por el Marine Stewardship Council (MSC), lo cual los hace parte de un reducido grupo de pesquerías que han logrado cumplir con este estándar y que representan 12% a nivel mundial y solo 4% en el mundo con acreditación en pesca de atún.

Cómo inculcar buenos hábitos alimenticios desde casa

Cómo inculcar buenos hábitos alimenticios desde casa

  • El 16 de octubre fue proclamado por la FAO como el Día Mundial de la Alimentación.
  • 88% de los países del mundo presentan formas inadecuadas de alimentación

En 1979 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) proclamó que cada 16 de octubre se conmemore el Día Mundial de la Alimentación, con el firme objetivo de concientizar a la sociedad sobre el problema alimentario mundial y fortalecer las acciones en la lucha contra la desnutrición, el hambre y la pobreza.

La Secretaría de Salud indica que 88% de los países del planeta presentan formas inadecuadas de alimentación, las cuales repercuten en complicaciones como obesidad, diabetes, desarrollo insuficiente del sistema inmunológico o tallas bajas y afecta significativamente en la calidad y esperanza de vida. En el mundo hay 2 mil millones de adultos con sobrepeso y 155 millones de menores con desnutrición, tan solo en México 1 de cada 20 niñas y niños menores de 5 años y 1 de cada 3 entre los 6 y 19 años padece sobrepeso u obesidad, de acuerdo con El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF).

Una adecuada nutrición es la base del crecimiento y un óptimo desarrollo de niños, niñas y adolescentes, al prevenir enfermedades y favorecer un mejor estado de salud para su vida adulta. El núcleo familiar es el principal pilar para inculcar en los más pequeños hábitos de consumo sanos, a fin de que desde temprana edad se conviertan en replicadores del cambio de hábitos.

Por tal motivo, algunos especialistas indican maneras muy sencillas de empezar a inculcar estas buenas costumbres alimenticias desde los más pequeños de la casa. Por ejemplo, de acuerdo con la doctora Julia Salinas Dücker, médico especialista en Nutrición Clínica, para que desde casa incentivemos a que un niño acepte un alimento saludable, se recomienda:

  • ¿Qué va primero, la ensalada o el plato fuerte? la ensalada es lo principal, pues facilita la digestión de la proteína y los cereales.
  • Motivar al pequeño a involucrarse en la cocina, pues generar una interacción con la comida es vital para familiarizarlos con los ingredientes.
  • Siempre adicionar verduras. La mitad de cada plato debe incluir cualquier ingrediente del reino vegetal.
  • Impulsar la actividad física y reducir las prácticas sedentarias en niños y niñas.
  • Ser creativo en sus comidas: Un menor necesita probar al menos un alimento en 10 presentaciones diferentes para que pueda aceptarlo.

En ese sentido, actualmente las familias buscan alimentos versátiles que contribuyan al objetivo de adoptar una dieta equilibrada, sin sacrificar el sabor y hoy es muy sencillo lograr una nutrición balanceada si se combinan los alimentos indicados en porciones adecuadas.

Se deben de considerar alimentos de los tres grupos (Frutas y Verduras, Cereales y Tubérculos, Leguminosas y Alimentos con proteína) en cada tiempo de comida, así como privilegiar las verduras y frutas con cáscara y crudas, pues éstas ayudan a reducir la densidad energética de la dieta y complementar con el consumo regular de agua simple potable y buenas prácticas de higiene para preparar, servir e ingerir los alimentos.

Recuerda incluir proteínas de alto nivel biológico como el atún, ya que es una gran fuente de vitaminas y minerales para fortalecer huesos y músculos, mientras que sus ácidos grasos Omega-3 ayudan a un adecuado desarrollo del cerebro y del sistema nervioso. Atún Dolores® bajo su línea ready to eat, ofrece variedad de sabores en formatos que facilitan a las mamás proveerle a su familia y a ellas mismas, un producto de la canasta básica con un gran costo/beneficio, y ayuda a impulsar una dieta sana al proporcionar una gran cantidad de los requerimientos nutricionales diarios que demanda el organismo.

Además, de acuerdo con un estudio realizado por Pesca Azteca -empresa líder en el ramo atunero en México- el selenio en el atún contrarresta los efectos del mercurio que contiene naturalmente este pescado, lo cual hace del atún una opción muy saludable y permite que la población aumente su consumo de proteínas marinas con mayor confianza.

La nutrición debe ser individualizada, ya que cada persona tiene que aprender a ser responsables con sus elecciones al comprar y consumir un alimento.

Para mayor información contacta a:

Gabriela Núñez | PRP México | gabriela.nunez@prp.com.mx | (55) 5395-9077 / 88

En el marco del Día Mundial de las Playas, Pesca Azteca refuerza su compromiso para contribuir a la conservación de las playas de Mazatlán.

En el marco del Día Mundial de las Playas, Pesca Azteca refuerza su compromiso para contribuir a la conservación de las playas de Mazatlán.

El día de hoy, se celebra el día mundial de las playas, que surgió en 1986, cuando el Centro de Conservación Marina de los Estados Unidos alertó acerca de la necesidad de concientizar a la población mundial para evitar una catástrofe ecológica marina, debido a la contaminación de las playas.

Pesca Azteca, en su compromiso con el medio ambiente y bajo su estandarte de “Bandera Azul por unas playas más limpias” lleva a cabo distintas actividades para el cuidado y conservación de las playas de Mazatlán.

En lo que va del año, Pesca Azteca ha donado más de 50 contenedores de basura que han sido colocados en puntos estratégicos de la ciudad como playas, a lo largo del malecón y el Faro. Con el objetivo de invitar a las personas a depositar la basura en lugar.

Además, la empresa realizó la donación de contenedores de colillas que también han sido colocados en las playas y así, la gente pueda depositarlas ahí en lugar de la arena. Las colillas de cigarro en los océanos son de los residuos más contaminantes, y aunque son degradables y reciclables, no hay un manejo integral para ellas. Una sola colilla de cigarro tirada el mar contamina hasta 15 litros de agua y tarda 10 años en degradarse.

Sumando a esta iniciativa, se reemplazó la biobarda que se encontraba debajo del puente Juárez. La biobarda tiene una longitud de 22 metros, sirve para para detener los plásticos y basura e impedir que lleguen al mar y dañe a las especies que lo habitan.

Las playas son parte importante de la vida, además de ser un excelente espacio recreativo al aire libre para las familias y las personas en general, cumplen un rol muy importante en el ecosistema, ya que proveen un hábitat con condiciones singulares para muchos animales y plantas. Participar en la limpieza de las playas recogiendo la basura y otros residuos que pueden terminar contaminando el agua es una manera simple de marcar una diferencia.

Pesca Azteca festeja 36 años de alimentar a México y al mundo

Pesca Azteca festeja 36 años de alimentar a México y al mundo

Pesca Azteca celebra sus 36 años continuando con la visión de Alimentar a México y al mundo llevando un plato de atún a sus mesas de manera responsable y sustentable.

La industria atunera nacional ha sido considerada como una de las más innovadoras a nivel mundial, cuya actividad busca garantizar la reproducción y renovación de los barcos del atún aleta amarilla y las demás especies del espectro marino.

Actualmente Pesca Azteca cuenta con una flota de 23 barcos atuneros, exportaciones en Europa y Asia y certificaciones que avalan la sustentabilidad de su pesca como su principal fortaleza

El nacimiento de Pesca Azteca

Esta compañía se fundó en 1984 con la adquisición de 2 buques atuneros con el objetivo de proveer la materia prima para su filial PINSA enlatadora de atún.

Año tras año, la empresa fue adquiriendo embarcaciones, acrecentando su valor e importancia dentro del mercado no solo nacional. Este año adquirió 3 embarcaciones más, por lo que en la actualidad cuenta con una flota de 23 barcos, lo que los ha ayudado a consolidarse como una de las flotas atuneras más importantes a nivel global.

En 36 años de historia, la innovación de Pesca Azteca se ve reflejada en proyectos como Start-Stop con el que han logrado reducir 431.03 tCO2, la inteligencia artificial para la predicción y recomendación de zonas de pesca y su proceso de congelación a -35°C siendo la única empresa en México en hacerlo.

La innovación y la sustentabilidad son la hoja de ruta para seguir llevando alimento saludable a los hogares del mundo y el Valor Compartido y la Responsabilidad Social serán el medio que permitirá seguir contribuyendo al desarrollo sostenible.

Pesca Azteca es una Súper Empresa.

Pesca Azteca es una Súper Empresa.

Nos certificamos entre más de 100 empresas de diferentes industrias

Pesca Azteca, empresa con más de 35 años de experiencia en pesca y comercialización de túnidos, anunció que ha sido seleccionada dentro del ranking de Súper Empresas 2020, “los lugares donde todos quieren trabajar” publicado en la revista mexicana de negocios Expansión y desarrollado por la consultora Top Companies, empresa de diagnóstico y fortalecimiento de la cultura organizacional.

Pesca Azteca se posicionó en el lugar 17 de 121 compañías participantes, siendo este el puesto más alto de las empresas agroalimentarias. Los resultados surgen a partir de la voz de los colaboradores, quienes participan en una encuesta y al esfuerzo de la compañía por fortalecer su cultura y clima organizacional a través de prácticas, políticas y procedimientos que inciden en el bienestar de la gente.

La empresa se embarca en la travesía marítima de la pesca de atún aleta amarilla, una de las especies más consumidas en el país, para después ser procesada y llevada a las mesas de los mexicanos. Asimismo, es la empresa mexicana con mayor crecimiento en sus exportaciones en los últimos 3 años siendo la única que congela el pescado a -18°C y -35°c, lo que permite tener un grado de calidad “sashimi”, que los coloca como punta de lanza para exportación de este producto principalmente en el mercado europeo.

Sin embargo, para que la población pueda disfrutar de una proteína tan versátil y de gran calidad, Pesca Azteca sostiene que la práctica no debe basarse en pescar más, sino en hacerlo mejor. Para ello, invierten en investigaciones, alineación de redes, capacitación tanto de tripulantes como de personal en tierra, tecnología de punta que permita monitorear las actividades a bordo y reducir las emisiones de CO2 de las embarcaciones. También, hacen uso de helicópteros para vigilar las gestiones de la flota atunera y realizan maniobras de liberación de especies protegidas que pudieran quedar dentro de la circunferencia formada por la red, como los delfines.

“La innovación es un pilar importante en nuestras operaciones, lo que nos permite mantener el liderazgo en un mercado tan competitivo y así, poder ser una empresa atractiva para trabajar. En 2018 y 2019 desarrollamos innovaciones en nuestras embarcaciones que nos han ayudado a mejorar la labor de los colaboradores y la vida del planeta” Manuel Vázquez, Director General de Pesca Azteca

Además de tener foco en el medio ambiente y la innovación, Pesca Azteca ofrece programas de bienestar a sus colaboradores como: una política de maternidad que brinda a las mamás la oportunidad de pasar tiempo adicional para estar con sus bebés y facilitar el proceso de lactancia materna, clases de acondicionamiento físico, mindfulness, planes de carrera y apoyo para estudios tanto de colaboradores como de sus hijos, entre otros.

“El reconocimiento de Súper Empresas es consecuencia de estrategias claras que hacen a la gente pieza fundamental del negocio. En el entorno adecuado y con las oportunidades correctas, gente talentosa y líderes autogestionables logran cosas asombrosasFernando Murillo, Gerente de Capital Humanos Pesca Azteca.